ココナッツクッキー

料理をしていると卵黄を使うレシピがよくあり、卵白が余ることがありますよね。 卵白のお菓子はお洒落なメレンゲクッキーもいいのですが、泡立てたり絞り袋に入れたりと結構面倒なので...混ぜて焼くだけのココナッツロシェにしようと思いました。私はズボラ＆太りたくないので、形成などの作業は簡易化して、材料は３つで量はわかりやすい配分にして、砂糖は出来る限り少なくて美味しいレシピにしました。 バター等の油も使わず、小麦粉などの粉類も不使用。グルテンフリーなのが嬉しいですよね。