モンブランって美味しいけど作るの難しいよね
市販の剥き栗で簡単に作れるよ！
モンブランって美味しいですよね。
栗から作るのはすごく大変なので、市販の剥き栗で簡単に作ります。
材料も少なく、フードプロセッサーで混ぜるだけなので簡単にマロンクリームが作れます。
そして生クリームや牛乳などの乳製品は不使用で、代わりにカシューナッツでクリーミーに仕上げます。カシューナッツは栄養価も高いのでなんだか得した気分になれます。
土台のケーキはお好みの物で。私は米粉で簡単なカップケーキ（マフィン？）を作りました。
マロンクリームはパンなどに塗ってもとっても美味しいです。
栗から作るのはすごく大変なので、市販の剥き栗で簡単に作ります。
材料も少なく、フードプロセッサーで混ぜるだけなので簡単にマロンクリームが作れます。
そして生クリームや牛乳などの乳製品は不使用で、代わりにカシューナッツでクリーミーに仕上げます。カシューナッツは栄養価も高いのでなんだか得した気分になれます。
土台のケーキはお好みの物で。私は米粉で簡単なカップケーキ（マフィン？）を作りました。
マロンクリームはパンなどに塗ってもとっても美味しいです。
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材料
マロンクリーム
- 剥き栗 80g
- カシューナッツ 100g
- はちみつ（メープルシロップ等） 30g～(お好みで)
- 塩 ひとつまみ(無くてもOK)
- 水 適量
米粉カップケーキ（４個分くらい）
- 卵（大きめ） 2個
- 砂糖 30g
- 米粉 60g
- 油 20g
- ラム酒 大さじ1（無くてもOK）
作り方
マロンクリーム
カシューナッツを器に入れ、多めの水を入れて一晩おく。（浸水させることで柔らかくなりクリーミーになります）
一晩おいたらカシューナッツがふっくらしています。浸水させていた水は捨ててフードプロセッサーに入れ、剥き栗と蜂蜜と塩を加えてフードプロセッサーで細かくなるまで混ぜる。
固さを見て、お好みの固さになるように少しずつ水を加えながら混ぜる。混ぜれば混ぜるほど滑らかになります。クリーミーになれば完成！※味見をして甘さが足りなければ蜂蜜を足してください。
米粉カップケーキ
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白を軽く泡だて、砂糖を加える。ツノが立つくらいしっかり泡だてる。
卵黄を加えてさらに泡立ててきめ細かな泡にしてから米粉を加え、さっくり混ぜて粉っぽさがなくなったら油とラム酒を加えて混ぜる。(混ぜすぎない)ㅤ
型に流し入れ、少しトントンして空気を抜いてから170度に熱したオーブンで25分ほど焼く。
焼けたらオーブンから取り出して冷ます。
熱が取れたら、マロンペーストを乗せて完成！
（ラップをして一晩冷蔵庫に置いたほうがしっとりするかもしれません。粗熱が取れてすぐは結構ぽろぽろして食べにくかったです。）
４個分だとマロンクリームはもりもりになります。
今回はカップケーキにしましたが、他のケーキでもパンに乗せても美味しいです。
簡単に作れますので、体に優しいモンブランをぜひ作ってみてください。