【米粉レシピ】酒粕で！乳製品不使用でチーズ風チップスの作り方！作るのも楽しい【チーザ風】

※酒粕のアルコールは過熱しても完全には飛びにくいそうですので注意してください。

チーズのお菓子って大体美味しいですよね。
私はチーザ(Cheeza)やクラッツ(CRATZ)などのおつまみ系のお菓子が特に好きです。
このチップスはチーズ不使用で酒粕をチーズ代わりに使っています。乳製品不使用なのにチーズっぽい味になります。乳製品が食べられない方にもおすすめです。
米粉を使うのでグルテンフリーです。
混ぜて焼くだけなので簡単ですので是非作ってみてください。

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【材料】
【作り方】

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【材料】

酒粕 50g
米粉 50g
塩小さじ1程(お好みで)
油大さじ1(ココナッツオイルやオリーブオイルがおすすめ)
にんにく1かけら程をお好みで/にんにくチューブでもOK(無くてもOK)

酒粕の種類は色々あると思いますが、私はしっとりしている物を使っています。状態に合わせて米粉や油の量を調節してください。
米粉は小麦粉に変えても作れます。
焼く際に型抜きなどしない場合は、フォークなどで空気穴を数か所開けてください。

・使用しているフードプロセッサー

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【作り方】

作り方はすごく簡単で、材料をフードプロセッサーに入れて混ぜて焼くだけです。

フードプロセッサーが無ければボウルに入れて混ぜるかポリ袋に入れて揉むように混ぜてください。生地がまとまる感じになれば大丈夫です。
オーブンペーパーに乗せ、1～2㎜程度の薄さに伸ばします。できるだけ薄くした方がカリッと仕上がります。
天板に載せて180度のオーブンで15分程、焼き色がつくまで焼きます。よく焼いた方がカリッとして美味しいです。
よく冷ましたら出来上がりです。

手で割れますが、型抜きしておくと割るのが楽しいです。
食感は結構固めで、クラッツのような噛み応えがあります。
パサパサしている酒粕を使う場合はこめこの量を少なくしたり、油の量を増やしたりして調節してください。
酒粕には便通改善や美肌効果もあるそうなので食べるとお得です。酒のつまみが欲しい時にでも是非作ってみてください。