あきらめないで！美味しい米粉たこ焼き

私は関西人なので、お察しの通りたこ焼きが大好きです。

米粉でたこ焼きを作っても、まあまあおいしいけど納得いかない感じだったのですが最近安定しておいしくできるようになったので簡単に作れるレシピ載せます。
出汁が冷めるまで時間がかかるので、早めに作っておくといいです。

多めの2人分

材料
米粉 200g
卵 3個
重曹小さじ２
でんぷん（片栗粉）大さじ１
醤油小さじ１
塩麹大さじ１～２（お好みで）なければ塩小さじ１くらい
だしパック２つ
水 900ml
鰹上粉（鰹節）適当
粉末昆布適当

具材
たこ 200g
こんにゃく 130g×２
その他お好みの具材

作り方

900mlの水にだしパックを２つ入れてだしを取る

出汁を取ったら冷めるまで放置します（私は冷めるまでだしパックも入れっぱなしです）

ボウルに卵、醤油、塩麹と冷めただしを少し加えて泡だて器でよく混ぜる
そこに粉類（米粉、重曹、でんぷん）と粉鰹節、粉末昆布を加えて混ぜる

この鰹節は粉のように細かいので使いやすい！
この2つを入れることでグッとおいしくなる。あと塩麹を入れると焼いたときにたこ焼きが茶色くなるのでおいしそうに見えるし実際おいしくなるのでおすすめ。

これで生地は完成！

具材はたことこんにゃくを入れます。

とってもお得なたこの頭。半解凍ぐらいで切ると切りやすい。

この「たこ焼き用」と言わんばかりのサイズ感が素敵なカット済みこんにゃくは107円！しかも軽く水ですすぐだけで臭くない！これを2つ使います。

あとは鉄板に油を塗って普通に焼くだけです！
私は先に具材（こんにゃくとたこ）を入れてから生地を流しいれます。生地が溢れないのでいいですよ～

まわりカリッと中とろっと！おいしい！
ソースとマヨネーズで食べるのもいいけど、私は断然「塩ごま油」！！！
お酒も進みます☺
欲を言えば具材に桜えびを入れたいけど結構お高いので我慢…

簡単に作れて満足度の高いたこ焼き。最近毎週作ってる。毎日でも食べたい。